Es un leudante biológico que contiene células 100% activas. Garantiza mayor fuerza y rapidez de leudado, aportando volumen, sabor, aroma y textura a todas las elaboraciones. Ideal para todo tipo de pan en cualquier proceso de panificación, permitiendo un leudado natural, como: PAN FRANCÉS: brinda el aroma y sabor característicos. Alta tolerancia de la masa durante la fermentación. BIZCOCHOS: mejora el aroma y el acondicionamiento de la masa se ve favorecido. PAN DULCE o PANETTONE: posee excelente tolerancia en recetas de alto contenido de azúcar y frutas. MASAS CONGELADAS: tolerancia al congelamiento sin pérdidas de la efectividad de la levadura. PAN DE MOLDE: el acondicionamiento de la masa se ve favorecido y por ende también los procesos de amasado, laminado, enrollado y modelado.
Formato : 60 gr (DISPLAY 12 x 60 gr)
Referencia por 100 gr. de producto
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